Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale

Oggi finalmente facciamo insieme le chiacchiere , ma quanto sono buone???Io faccio da anni questa ricetta che sinceramente mi riesce sempre e anche se un pò vecchiotta , per via dello strutto , ricetta originale che si fa da noi in quel di Milano ,per una volta all’anno possiamo anche sacrificarci !!!

 

Ingredienti per

Chiacchiere di carnevale :

  • 1/2 Kg di farina 00
  • 70 g di strutto
  • 1 uovo intero + 2 tuorli
  • 1 lievito pane degli angeli
  • 100 g di zucchero
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 fialetta vaniglia pane degli angeli
  • vino bianco q.b (circa 1 bicchiere di plastica)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 kg di strutto oppure 1 litro di olio per friggere
  • Zucchero a velo per spolverizzare

 

Procedimento per

Chiacchiere di carnevale :
  1. In una ciotola mettere lo zucchero , la farina , lo strutto ,la vaniglia , il pizzico di sale , il lievito ,
    la scorza del limone e le uova.
  2. Cominciare ad impastare (meglio se con l’aiuto di 1 impastatrice con gancio ad uncino) gli ingredienti,
    cercando di amalgamare il più possibile il tutto.
  3. Dopo qualche minuto di lavorazione cominciare ad aggiungere poco x volta il vino ,fino ad ottenere una
    pasta liscia ed omogenea .
  4. Formare una palla, farla riposare una decina di minuti dopodiché dividere l’impasto in più parti e
    cominciare a fare delle sfoglie con la sfogliatrice. Cominciare dalla larghezza maggiore x finire alla dimensione desiderata (la 2 e’ perfetta)
  5. Tagliare a piacere con una rotella della forma desiderata
  6. Far scaldare a fuoco alto lo strutto e metterlo al minimo durante la frittura
  7. ,rimetterlo al massimo ogni volta che si scolano le chiacchiere ( x evitare che raffreddandosi s’imbevano d’olio )avendo l’accortezza di abbassarlo ogni volta che le chiacchiere verranno immerse nello strutto .
  8. Scolare le chiacchiere man mano che saranno pronte e dorate  su un foglio di carta assorbente
  9. A completo raffreddamento cospargere di zucchero a velo.
    Buon appetito!

 

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta, per dubbi, chiarimenti,consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina Facebook una mamma in padella, vi basterà cliccare il nome in blu per essere reindirizzati alla pagina! Se vi è piaciuto il mio articolo, se vi è stato utile, condividetelo sulle vostre pagine social,se vi va di continuare a leggere le mie ricette,seguitemi anche sulle mie altre pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e alla fine di ogni articolo.A domani con una nuova ricetta !

2 Risposte a “Chiacchiere di carnevale”

    1. Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Claaa , sono venute buonissime <3

I commenti sono chiusi.