Asparagi saltati alle nocciole
Ciao a tutti , eccomi oggi con un contorno veloce leggero e saporito , gli asparagi con le nocciole sono 1 ottima variante ai solito asparagi lessi conditi con olio e limone .
Ingredienti :
- 1 mazzo di asparagi sottili
- olio evo qb
- aglio
- pepe bianco
- timo fresco
- 100 g di nocciole tostate
Procedimento :
- per prima cosa tagliate le punte degli asparagi , circa 4/5 cm e mettetele da parte
- pelate le parti più chiare e dure dei gambi , lavateli e metteteli a lessare in acqua salata per circa 15 minuti , ciò dipende dallo spessore del gambo
- quando i gambi saranno quasi pronti unite anche le punte e lasciate cuocere altri 5 minuti
- In una padella mettete olio evo e fate dorare lo spicchio d’aglio
- mettete gli asparagi , pepate e aggiungete qualche fogliolina di timo e saltate in padella 1 minuto circa a fiamma vivace
- unite le nocciole tostate precedentemente e servite in tavola