Polpette con pane di segale saporite

Questa ricetta nasce per la collaborazione con l’azienda Pane Pema, specializzata in pane di segale, quello tradizionale della cultura culinaria tedesca… sia nella versione classica che in quella arricchita da altri cereali!
La segale è ricca di proprietà benefiche, soprattutto l’alto contenuto di fibre utile per il benessere della flora intestinale
La ricetta in questione vede protagonista delle polpette con pane di segale, saporite perché all’interno ho messo acciughe e capperi, una cosa molto semplice ma davvero gustosa… un’accoppiata vincente da sempre! Io qui vorrei testimoniare che buona alternativa sono le polpette con pane di segale, sicuramente più leggere e adatte a chi non vuole mangiare carne… Parola di una Food Blogger a dieta!

Quante calorie ha una porzione da 100 grammi di polpette con pane di segale saporite?
Circa 280 calorie!

Ecco come si presentano le polpette con pane di segale saporite

Polpette con pane di segale saporite
Polpette con pane di segale saporite

Ingredienti

  • 250 grammi di pane Pema
  • 1 uovo
  • olio evo qb
  • 10 acciughe in vasetto
  • capperi qb
  • 100 grammi di formaggio grattugiato
  • un pizzico di sale
  • pepe qb
  • olio per friggere

Preparazione

  1. In una ciotola unire il Pane di segale sbriciolato, l’uovo intero, il formaggio, le acciughe, i capperi. Salare leggermente perchè le acciughe sono già salate e pepare se vi piace!
  2. Aggiungete un filo di olio evo e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. Fate riposare per 10 minuti;
  3. Prendete piccole parti di composto e create con le mani delle polpette;
  4. Friggetele in abbondante olio caldo.

I consigli di una FoodBlogger a Dieta

Provate a non friggere le vostre polpette con pane di segale saporite, disponendole sulla placca ricoperta di carta da forno e leggermente unta con un pennello di olio evo. Spennellate la superficie delle polpette e infornate a 200 gradi per 25 minuti circa!

Se non vi piacciono le acciughe, sostituite con del tonno!

Se volete renderle vegetariane, eliminate le acciughe e divertitevi con le spezie o altra verdura, oppure aggiungete le olive!

 

 

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26 commenti su “Polpette con pane di segale saporite

    • unafoodbloggeradieta il said:

      Si molto buono e si presta moltissimo a questa preparazione!

  1. Mariarosaria "le mie ricette Mary e monti" il said:

    queste polpette mi ispirano non poco…..brava….

I commenti sono chiusi.