Pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno

Oggi un’altra chicca della cucina light, un primo piatto davvero sublime in tutta la sua semplicità : Pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno!
Quando non vi va molto di mettere ai fornelli, rimediate preparando questo primo piatto, dalle poche calorie ma dal gusto infinito. L’accoppiata rucola e scaglie di parmigiano, da sempre è vincente se poi uniamo ad essa della buona pasta, che piace un po’ a tutti, e dei dolci pomodorini non cotti per fare il tradizionale sugo, ma passati al forno al punto di mantenere tutto il loro sapore. Non voglio perdermi in parole, corro subito a raccontarvi questa semplice ricetta di Pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno, davvero ottima… Parola di una foodBlogger a Dieta!

Quante calorie ha una porzione di Pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno da 80 grammi?

360 circa 

Ecco come si presenta una porzione di pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno!

 pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno!
pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno!

 

Ingredienti per 2 persone

  • 160 grammi di pasta
  • 10 pomodorini pachino
  • 20 grammi di parmigiano a scaglie
  • un mazzetto di rucola
  • basilico fresco
  • sale qb
  • olio evo qb

Preparazione

  1. Lavate bene i pomodorini, fateli in due metà. Disponeteli su una placca da forno, irrorate con un filo di olio, salate e infornate per 15 minuti circa a 200 gradi;
  2. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, una volta cotta versatela in una zuppiera;
  3. Condite la vostra pasta con i pomodorini cotti al forno, della rucola lavata e spezzettata e se desiderate un filo di olio a crudo;
  4. A questo punto cospargete la pasta con del parmigiano a scaglie, del basilico fresco e servite!

I consigli di una foodBlogger a Dieta

  • Potete aggiungere al piatto del prosciutto crudo o speck reso croccante in padella, considerate però che non solo diventerà un piatto unico ma le calorie aumenteranno, quindi se opterete per l’aggiunta, evitate il secondo;
  • Potete aggiungere un po’ di peperoncino, che è ricco di proprietà benefiche, tra cui accelera il metabolismo;
  • Potrete optare anche di servire questo primo piatto freddo come insalata di pasta.

 

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21 commenti su “Pasta con rucola scaglie di parmigiano e pomodori cotti in forno

  1. Ciao Carmen, adoro gli ingredienti che hai utilizzato per preparare questo primo.. Lo proverò sicuramente! 🙂

  2. Dulcis In Fundo il said:

    la faccio anch’io, ma la prossima volta proverò la tua ricetta. grazie per averla condivisa

I commenti sono chiusi.