Panini semi integrali semplici e buoni

Quando si è a dieta spesso si ricorre ai prodotti integrali confezionati, bisogna andare al negozio o panettiere di fiducia fare un po’ di scorta per avere a disposizione sempre quella porzione di pane per accompagnare affettati consentiti in una dieta o verdura…. perché io sono dell’idea che non bisogna eliminare nulla! I panini semi integrali possono si possono preparare anche a casa con un po’ di accortezza e pazienza… per avere pane sempre caldo a riscaldare i nostri momenti di pranzo o cena!
Io ho deciso di miscelare le due farine per un risultato che smorzasse un po’ l’integrale, il risultato è stato davvero ottimo e ve lo racconto… Parola di una FoodBlogger a Dieta!

Quante calorie ha un panino da 80 grammi circa 80 grammi

circa 180 calorie

Ecco come si presentano i panini semi integrali semplici e buoni

panini semi integrali semplici e buoni
panini semi integrali semplici e buoni

Ingredienti per 10 panini circa

 

  • 350 grammi di farina integrale
  • 150 grammi  di farina 00 o semola rimacinata
  • 300 grammi di acqua tiepida ( includete in questi grammi l’acqua utilizzata per sciogliere il lievito)
  • 1/2 lievito di birra o 5 grammi di lievito disidratato
  • 2 cucchiai di olio per ungervi le mani
  • 1/2 cucchiaino di zucchero o di miele
  • 1 cucchiaino di sale
  • Preparazione

  1. In una ciotola capiente disponete la farine a fontana, sui bordi aggiungete il sale. Nel centro versate l’acqua tiepida con il lievito sciolto e lo zucchero e impastate. Impastate per molto tempo;
  2. Una volta terminato sbattete il panetto per attivare la lievitazione;
  3. Coprite la ciotola con un panno e fate lievitare in forno spento con luce accesa;
  4.  Una volta passata da 1 a 2 ore, il panetto deve risultare raddoppiato di volume. A questo punto date la forma ai panini tagliandolo a pezzetti il panetto;
  5. Forma delle palline ungendoti le mani con dell’olio in modo che vengono belli lisci;
  6. Metti i panini nuovamente 1 ora in forno spento;
  7. Poi lavorate nuovamente il pane tagliandolo a pezzetti;
  8. Formate delle palline ungendovi le mani con dell’olio in modo che vengano panini lisci;
  9. Riponete i panini di nuovo 1 ora in forno spento;
  10. Cuocete in forno 20 Minuti a 180 gradi.

I consigli di una FoodBlogger a Dieta

Per 20 panini raddoppiate le dosi e via dicendo;

Potere usare meno lievito ma allungare i tempi di lievitazione;

Utilizzare, se siete a dieta 80 grammi di prosciutto crudo senza grasso, cotto, speck o 100 grammi di bresaola.

Se volete farcirli con formaggio, 80 grammi di mozzarella o formaggi spalmabili.

 

 

 

 

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13 commenti su “Panini semi integrali semplici e buoni

  1. Bella ricetta, mi piacciono i lievitati, proverò anche con il lievito madre e li cuocerò nel forno a legna

    • unafoodbloggeradieta il said:

      con il lievito madre saranno una meraviglia! anzi poi passami la ricetta..:)

I commenti sono chiusi.