Muffin Light di Carmen

Oggi vado un po’ di fretta, ma voglio lasciarvi una dolce tentazione che, anche se potrebbe avere qualche caloria di un semplice biscotto light, è sano e genuino e non farà di sicuro male alla linea se mangiati con parsimonia: Muffin light di Carmen! Oppure come li chiamo io cup muffin per la loro forma tra una cup cake e un muffin.
Muffin light di Carmen perché ho messo a punto io una gustosa ricetta,priva di burro da arricchire a piacere con frutta o pezzi di cioccolato fondente e farli diventare deliziosamente versatili… Parola di una FoodBlogger a Dieta!

Quante calorie ha un muffin di Carmen?

Circa 100 calorie a muffin

Ecco come si presentano i muffin light di Carmen

Muffin Light di Carmen
Muffin Light di Carmen

Ingredienti per 20 Muffin light

  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola ( facoltativa)
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 40 grammi di olio di semi
  • 250 grammi di yogurt
  • 3 bustine di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  • Miscelate lo yogurt con lo zucchero, aiutandovi con lo sbattitore;
  •  Aggiungete la farina. Essa deve essere precedentemente setacciata insieme al lievito, la fecola  e la vanillina;
  • A questo punto unite le uova, intere, uno alla volta e sbattete fino ad ottenere un impasto compatto e morbido;
  • Aggiungete l’olio a filo e continuate a sbattere il composto;
  •  Se il tutto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un po’ di latte a filo;
  • Con l’aiuto di un mestolo o cucchiaio riempite i buchi della macchinetta per i muffin senza abbondare troppo. Fateli cuocere per circa 10 minuti.
  • La stessa ricetta va bene se userete gli appositi stampini e li infornerete in modo tradizionale a 180 gradi. Il risultato sarà buonissimo in tutti i casi!

I consigli di una FoodBlogger a dieta

  • Potete utilizzare uno yogurt alla frutta e unire della frutta dello stesso gusto per creare muffin light alla frutta deliziosi;
  • Se volete farli al cioccolato preferite cacao amaro,  togliete circa 30 grammi di farina e sostituitela con il cacao;
  • Se volete arricchire con pezzi di cioccolato, optate per quella fondente;

 

 

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11 commenti su “Muffin Light di Carmen

    • unafoodbloggeradieta il said:

      Si si…. non so se c’è una sorta di conversione in grammi, visto che lo zucchero di canna è più grezzo, ma penso che la differenza sia pochissima!

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