INGREDIENTI
Una confezione di biscotti (tipo savoiardi)
500 gr di ricotta (quella di pecora è più magra ma va bene anche quella di mucca)
500 ml di panna da montare (meglio se vegetale)
100 gr di zucchero a velo
Caffè (quanto basta)
Cacao (quanto basta)
PREPARAZIONE
Preparate una macchinetta di caffè da sei tazze e lasciate raffreddare;
ponete il caffè in una ciotola e bagnate i biscotti disponendoli su una pirofila;
montate la panna a neve ferma avendo cura di metterla in freezer per 15 minuti: deve risultare molto fredda;
in una ciotola versate la ricotta e lo zucchero a velo e amalgamate con una forchetta fino all’ottenimento di un composto spumoso;
aggiungete delicatamente la panna montata e poi disponetela sui biscotti;
spolverizzate con il cacao amaro e ricominciate gli strati con i biscotti;
mettete in frigorifero per circa 2 ore e servite con una spolverata di cacao amaro.
Fonte: http://www.nonsprecare.it/
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