Ricette dai Blog Amici: Polpette di pane con salsa ai peperoni- Non Sprecare

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INGREDIENTI
3 panini secchi
250 cl di latte
3 uova
50 gr di pecorino
½ peperone grattugiato
½ aglio tritato
Prezzemolo (quanto basta)
Sale e pepe (quanto basta)
Pane grattugiato (quanto basta

Per la salsa ai peperoni:
1 pomodoro maturo
½ peperone
Peperoncino (quanto basta)
Olio, sale e pepe (quanto basta)
1 manciata di cornflakes

PREPARAZIONE
Spezzettate il pane secco e poi lasciatelo in ammollo nel latte per almeno 10-15 minuti. Successivamente, strizzate il pane e riponetelo in una ciotola
Aggiungete anche il pecorino, il peperone grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale, il pepe, le due uova e amalgamate bene il tutto
In una ciotola, sbattete l’uovo rimasto e versate il pane grattugiato in un’altra ciotola
Con l’aiuto di un cucchiaio, formate le polpette e poi passatele prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato
Posizionate le polpette su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate il tutto a 180 gradi per circa mezz’ora
Nel frattempo che le polpette cuociono in forno, potete dedicarvi alla preparazione della salsa ai peperoni
Frullate insieme pomodoro e peperone, aggiungete i corneflakes, l’olio, il sale, il pepe e il peperoncino e continuate a frullare

UN CONSIGLIO: variate la quantità di cornflakes a seconda della consistenza che volete dare alla salsa. Dopo la preparazione conservate in frigorifero.

Fonte: http://www.nonsprecare.it/

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