Ingredienti:
– 190 gr di burro
– 190gr di cioccolato fondente
– 150 gr di zucchero
– 3 uova
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– un pizzico di sale
-110 gr di fecola di patate (o farina 00 se non avete problemi di intolleranza)
– 100 gr di gherigli di noce Ventura tritati grossolanamente al coltello
– 50 gr di ciliegie essiccate
Metti in un pentolino il burro e il cioccolato e fai fondere a fuoco bassissimo e metti da parte a intiepidire. Intanto sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia, puoi usare una frusta a mano.
Miscela la farina con il sale.
Unisci il cioccolato fuso col burro alla crema di uova, versandolo a filo e svendo cura di mescolare continuamente, quindi unisci la farina mescolando bene. Infine unisci al composto le noci e le ciliegie .
Versa il composto in una teglia quadrata imburrata e coperta con carta da forno, livella bene e inforna a 180° per circa 15 minuti… fino a che non si forma in superficie una crosticina asciutta, mentre l’interno del dolce deve rimanere umido.
Sforna e lascia raffreddare almeno 15 minuti, quindi taglia a quadrotti .
