COPPE ALLE PESCHE FRESCHE E COCCO RICETTA GOLOSA

Delle coppe alla pesche fresche e cocco, ottime da  offrire come dessert ai vostri ospiti nel periodo estivo, tante pesche fresche frullate e deliziose con una cremosa e golosa farcia !

COPPE ALLE PESCHE FRESCHE E COCCO RICETTA GOLOSA

COPPE ALLE PESCHE FRESCHE E COCCO RICETTA GOLOSA

INGREDIENTI : per 4 coppette

  • 300 g. di pesche
  • 200 ml. di panna montata già zuccherata
  • granella di nocciole q.b.
  • farina di pistacchi
  • 150 g. di philadelphia light
  • 3 cucchiai di farina di cocco
  • 2-3 cucchiai di zucchero a velo
  • scorza di  1 limone

PROCEDIMENTO :

Lavate accuratamente le pesche sbucciatele, tagliatele a pezzi e versatele in un frullatore o mixer fino a renderle  purea, mettetele poi sul fondo delle coppette e riponete in frigo, nel frattempo montate la panna a neve ben ferma e mettete pure questa in frigo.
Prendete ora la philadelphia o se preferite mascarpone o ricotta, versatela in una ciotola con la farina di cocco, la scorza del limone e 2- 3 cucchiai di zucchero a velo (regolatevi voi se la volete piu’ o meno dolce man mano che aggiungete lo zucchero), con l’aiuto di uno sbattitore elettrico amalgamate questi ingredienti fino a a ottenere un composto bello cremoso e omogeneo, unitelo poi alla panna montata molto delicatamente cercando di non farla smontare, versate il composto di panna e formaggio nelle coppette sopra le pesche frullate, decorate ogni coppetta con delle fettine di pesche e spolverate con farina di pistacchio e granella di nocciole, se vi piace potete dare anche una spolverate di cannella che io personalmente adoro e metterei ovunque 😉 e buon appetito !

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