MARITOZZI SECONDO PROCEDIMENTO Scritto il Agosto 21, 2014Febbraio 15, 2020 Share: Facebook Twitter Pinterest Sciogliere 8 g di lievito di birra in 200 g di acqua tiepida e aggiungere 1 cucchiaino di miele <br />Aggiungere 200 g di farina 00 al composto di acqua, lievito e miele; impastare e far lievitare 1 ora Nel frattempo preparare gli altri ingredienti: in una ciotola 250 g di farina manitoba, 50 g di farina di riso, 8 g di sale, buccia grattug di limone o arancia; 1 uovo e un tuorlo; 80 g di zucchero (il mio era aromatizzato alla vaniglia); 60 g burro; 40 g di olio di arachidi; 1 cucchiaio di miele Questo e’ il primo impasto lievitato Aggiungere la miscela di farine, l’uovo e il tuorlo e quando è ben impastato il burro…. …quindi l’olio Far lievitare un paio d’ ore…l’impasto e’ abbastanza appiccicoso ma si stacca dalla ciotola impasto lievitato formare 12 palline di ca.80 g spianarle e arrotolarle far lievitare ancora una 40ina di minuti pronti da infornare! 180 gradi per ca. 20 min … voila’!
adoro i maritozzi con la panna… i tuoi sono molto invitanti, li proverò senz’altro, ma vorrei provare a sostitutire il lievito di birra con la pasta madre… ciao
Complimenti..hanno un aspetto magnifico!
Ricetta da salvare…CIAO!
adoro i maritozzi con la panna… i tuoi sono molto invitanti, li proverò senz’altro, ma vorrei provare a sostitutire il lievito di birra con la pasta madre… ciao