IL TORTINO DAL CUORE CALDO DI PINA T.

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Ricetta della mitica Pina Toscani:

per 6 persone: 150 gr. cioccolato fondente a pezzettoni, 150 gr. burro, 100 gr. zucchero, 3 uova, 40 gr. farina, un pizzico di sale. Sciogliere cioccolato, burro e zucchero. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova uno alla volta, la farina e il sale. Amalgamare bene gli ingredienti. Suddividere l’ impasto in 6 stampini d’alluminio imburrati e infarinati. Riporre nel freezer per un paio d’ore poi cuocere in forno ventilato caldo a 220 gradi per 10 minuti. Capovolgere immediatamente e servire.