Amanti del piccante?
Amanti del piatto unico?…
Questa ricetta fa al caso vostro,
facile e veloce da preparare, gustosissima,
ho usato il riso integrale rosso perchè a me piace moltissimo,
ma potete preparare questo tortino con il riso che preferite.
Il pollo va cotto con tutte le erbette che potete,
il guacamole con il suo carattere piccante, conferisce uno sprint
in più al piatto.

Vino consigliato:
Cabernet Sauvignon 2010
vino dal gusto fresco e di buon corpo che
bene si abbina alla piccantezza della guacamole.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-400g di petto di pollo tagliato a cubetti

-360g di riso integrale rosso

-2 avocado maturi

-una manciata di pomodorini

-1 spicchio d’aglio

-mezza cipolla

-1/2 cucchiaino di cumino

-lime qb

-sale qb

- 2 cucchiai olio evo

-Pepe qb

-Un peperoncino rosso

-Erbette aromatiche

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Per prima cosa mettete a cuocere il riso,
se sceglierete quello integrale rosso ci vorranno almeno 35 minuti.
in una padella con un filo d’olio mettete uno spicchio d’aglio in camicia ,
non appena sarà  caldo , toglietelo e versate il petto di pollo tagliato a cubetti,
salate e aggiungete tutti i profumi che preferite,
rosmarino, prezzemolo, basilico, timo limonato, salvia all’ananas, portate a cottura.
Prepariamo ora la salsa al guacamole:

Tagliate l’avocado a pezzetti e schiacciatelo con una forchetta,
aggiungete lo spicchio d’aglio, la cipolla grattugiata,
il cumino , i pomodorini privati dei semi e della pelle,
sale, pepe il peperoncino, il succo del lime, l’olio,
passate ora la salsa al minipimer per renderla più compatta.
Scolate il riso conditelo con il pollo  e con tre cucchiai generosi di guacamole.
Per porzionare il tortino mi sono aiutata con il coppapasta.

Et voilà…un piatto unico piccante!