Ecco un’idea per un secondo veloce e gustoso,
queste scaloppine si possono realizzare sia con la lonza di maiale che con la vitella,
ho optato per la soluzione più leggera.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
- 8 scaloppine
- 30g di burro
- Salsa besciamella qb
-2 cucchiai di farina
- 80g di prosciutto crudo di Parma
- 80 g di prosciutto di Praga
- Parmigiano reggiano grattugiato qb
-Sale e pepe qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
-Tritate nel frullatore i due tipi di prosciutto e metteteli in una padella ad appassire con il burro,
se la padella è antiaderente potete fare a meno del burro,
poi amalgamate con la besciamelle.
Infarinate le scaloppine, unitele al sugo di prosciutto e lasciatele insaporire per qualche minuto,
per il maiale almeno una decina di minuti.
-Trasferite in una teglia da forno, salate pochissimo e pepate, cospargete con il parmigiano grattugiato . preriscaldate il forno a 200° e infornate giusto il tempo per le gratinare.
Et voilà…un secondo appetitoso e veloce!
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