Warning: Missing argument 2 for AV_CPT_Recipe::load_post_content_single_page() in /membri/.dummy/branches/beta-legacy/wordpress/wp-content/plugins/altervista/classes/custom-post-type/class-av-cpt-recipe.php on line 143

Rotolini di crudo di Parma ripieni di mousse ai fichi d’india

SONY DSC

Un antipasto veloce ma appetitoso,
un ulteriore omaggio alla Sicilia, terra meravigliosa, colorata,
dai profumi e sapori indelebili.
Sizioso davvero questo abbinamento, prosciutto e fichi d’india,
il tutto ingentilito dalla ricotta e dal philadelphia, le
mandorle conferiscono una piacevole nota croccante.
Vino consigliato:
Pignoletto Colli d’Imola Doc,
vino equilibrato e armonioso, perfetto
l’abbianmento con il crudo di Parma.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI|

INGREDIENTI:

-250g di prosciutto crudo di Parma

-3 fichi d’india rossi

250g di ricotta di pecora

-1 confezione di philadelphia senza lattosio

-2 manciate abbondanti di mandorle tritate

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Per preparare la mousse di fichi d’india :
dopo averli spellati, frullateli e passateli in un colino per togliere i residui dei semini.
Tritate le mandorle, una parte  grossolanamente e una parte finissima,
la parte più fina la aggiungerete alla polpa di fico d’india precedentemente frullata.
Mescolate la ricotta con il philadelphia e le mandorle tritate grossolanamente,
aggiungete al composto la polpa di fico d’india.
Disponete questa crema sulle fette di prosciutto,
formate dei rollini che cospargerete di mandorle tritate.

SONY DSC

Et voilà…sfiziamoci!

Categorie

Archivio