Il riz rouge è un riso integrale dal chicco allungato,
catteristico il suo aroma e la particolare croccantezza.
L’ho preparato con una salsa al gorgonzola e un trito di pomodorini secchi e
granella di nocciole che
hanno contribuito a dare spessore al piatto.
Acompagnerei questo riso con un Poggio dei Gelsi Est est est di Montefiascone Dop,
vino di grande equilibrio.
E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
- 380g di riz rouge
-70g di gorgonzola al mascarpone
-Un goccino di latte
- 2 cucchiai di panna
- Una manciata di pomodorini secchi
- Granella di nocciole qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Per prima cosa fate lessare il riso in abbondante acqua salata,
mettete un po’ meno di sale rispetto al solito perchè il gorgonzola e i pomodorini sono già parecchio saporiti.
Mentre il riso cuoce, preparate la salsa al gorgonzola:
mettete nel minipimer il formaggio, la panna e un goccino di latte, frullate.
Una volta che il riso sarà cotto ,
scolatelo e conditelo con la salsa,
aggiungete un trito di pomodorini secchi e nocciole tritate.
Et voilà …un piatto dal carattere deciso!
