Ospiti last minute? Pizzette last minute!
Non serve la pasta di pane, ma un impasto semplice semplice
fatto con le patate, si cuociono al forno in 10 minuti …
e sono buone da morire.
Potrete condirle con pomodoro e mozzarella, con le olive, io ne
ho fatta qualcuna anche con il taleggio.
Usate, comunque, gli ingredienti da voi preferiti,
capperi, cipolle, acciughe pomodori…
Vino consigliato:
CARTIZZE
Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.
è il mio preferito,
un gusto decisamente amabile che rende ogni
brindisi indimenticabile!
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-500g di patate
-300g di mozzarella
-125g di farina 00
-Olio evo qb
-Sale e pepe
-Taleggio 1 fetta
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate,
Impastatele con la farina e un pizzico di sale.
Dividete l’impasto in 6 o 12 panetti a seconda di come
desiderate la grandezza delle pizzette.
Stendete ogni panetto in un disco,
rialzando leggermente i bordi.
Disponete ora le pizzette sulla placca foderata con la carta da forno.
Tagliate la mozzarella a fettine e fatela scolare un pochino,
mettete su ogni pizzetta un cucchiaio di pomodoro, una fettina di mozzarella
o il taleggio o gli ingredienti da voi preferiti.
Infornate a 230° per 6-7 minuti …
