Curiosando tra i miei libri di cucina , trovo sempre delle ispirazioni e mi diverto a creare…ecco dei dolcetti che sicuramente avranno successo sulle vostre tavole, potete anche farcirli con altre creme …ma vi assicuro che la cheesecake alla nutella le supera tutte in golosità!
E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
iNGREDIENTI PER 12 MINI CHEESECAKE:
Per la pasta:
-175g di farina
-100g burro a pezzetti
-25g di zucchero
25g di granella di nocciole
-Un tuorlo
Per la farcia:
-250g di philadelphia (ho comprato quello senza lattosioe l’ho trovato ottimo per la cheesecake)
-20g di zucchero
-4 cucchiai colmi di nutella
-125g di panna da montare
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
-Prepariamo le tartellette: mettete la farina in una terrina e aggiungete il burro tagliato a pezzetti, lavoratelo con i polpasterlli e poi aggiungete lo zucchero e la granella di nocciole, quindi aggiungete il tuorlo, unite un cucchiaio di acqua fredda e impastatefino ad ottenere un impasto soffice, coprite e lasciate riposare per 15 minuti
Stendete la pasta e ricavate con il coppapasta dei dischetti che andrete a disporre nello stampo, punzecchiateli con la forchetta e metteteli in frigo per 30 minuti, cuoceteli in forno gia’ caldo a 200° per 10 minuti
Per la farcia:
- Montate con le fruste il philadelphia con lo zucchero, aggiungete la nutella
- Montate la panna e aggiungetela al composto avendo cura di amalgamarla dal basso verso l’alto
- Aiutandovi con il sac a poche farcite le tartellette
Et voilà …i mini cheesecake pronti per deliziare i Vostri palati!
