Ho notato come l’uso della birra in cucina
stia prendendo sempre maggiormente piede…
la tendenza  ormai è quella di ricercare sempre nuovi sapori,
creare eccellenti abbinamenti.
Questa bevanda così antica e piena di storia,  è ricca di
fosforo e vitamine del gruppo  b,
ma anche di sodio e potassio.
Proponiamo una minestra d’orzo  al profumo di birra,
un binomio davvero azzeccato…quindi da oggi in poi mi raccomando
birra nel frigo da bere e birra sul bancone della cucina per cucinare!

Bevete con questa minestra
una Cooper Pilsener una birra vigorosa e aromatica.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

- 160g di orzo

-50g di sedano

-10 pomodorini datterino

-100g di zucchine

-50 g di porro

-10 olive

-2 cucchiaini di olio evo

-1/2 bicchiere di birra

-Qualche foglia di basilico e menta

-Grani di senape qb

-Sale qb

-Cipolla, sedano e carota per il brodo vegetale.

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

In una casseruola con il fondo in ceramica,
scaldate l’olio, aggiungete il porro tritato, le zucchine e
i pomodorini tagliati.
Fate cuocere a fiamma viva per qualche minuto,
aggiungete a questo punto le olive nere,
sale , pepe, la senape e un paio di mestoli di brodo vegetale.
Scaldate l’orzo precotto nella birra,
e mettetelo in una terrina,
aggiungete le le verdure e cospargete con basilico e menta tritati.

Et voilà…una minestra diversa!