Benvenuti in India e precisamente a Nuova Delhi,
l’India è la nazione dell’Asia meridionale tra le più estese del mondo,
nonchè la seconda del pianeta per il numero di abitanti.
La megalopoli è vastissima  e formata da un intreccio di strette vie ,
nelle quali peraltro è piacevole perdersi, scoprendo alcuni dei  tesori nascosti. Ricca di palazzi, monumenti e parchi…curiosiamo un po ‘ tra le sue bellezze!

Chandni Chowk (strada dell’argento),
era un tempo il più grande emporio di profumi d’oriente, oggi è un mercato grandioso e coloratissimo

India Gate , si tratta di un monumento eretto per commemorare i soldati caduti
nel corso della prima guerra mondiale,
ha la forma di un arco di trionfo ed è alto 42 metri, sotto l’arco si trova la tomba del milite ignoto.

Il complesso di Qutb, altro non è che un insieme di antichi monumenti,
tra cui spicca il Qutb minareto, si tratta appunto del minareto più famoso del mondo,
perchè vanta un record:
è il più alto del pianeta con i suoi 72 metri, è incluso tra i beni patrimonio dell’umanità

Il Mausoleo di Humayum,
ospita la tomba della vedova del Moghui Humayum,
è stata inclusa anch’essa tra i beni patrimonio dell’umanità,
bellissimi i giardini che si aprono fuori dalla tomba.

Nella vecchia Delhi troviamo il Forte Rosso
chiamato così per via dl colore della pietra  arenaria con il quale fu costruito,
questa cittadella è un altra bellezza indiana dichiarata patrimonio dell’umanità dall’Unesco,
si accede ai vari edifici:
ci sono gli edifici dei  padiglioni imperiali, un tribunale  dove si dettano  le sentenze,una moschea ed un piccolo museo

Vogliamo ricordare una bellissima festa,
con la quale la tradizione induista
celebra la primavera, stiamo parlando della festa di Holi, una festa di colori  indimenticabile!

Ricordiamo anche il Viale Rajpath,
il viale più imponente della capitale, è considerato un luogo sacro perchè è qui che è stato cremato Gandhi

Andiamo ad assaggiare qualche specialità della cucina indiana, ricca di salse speziate .

Ecco aloo gobi per chi ama sapori intensi  e tradizione,
è un piatto a base di patate ,cavolfiore  e curcuma
che le conferisce il classico colore giallo, accompagnato da foglie di coriandolo

Il chicken tandoori,
è un piatto a base di pollo arrosto, yogurt, spezie: curry, zenzero e chili rosso

Makhanwala è un altro tipo di pollo preparato e cotto in una salsa di burro

Alootikki, sono deliziose polpettine a base di patate e piselli,
cipolla, carota e spezie a volontà, curry, zenzero, paprika

Roti chapati, è un tipico pane indiano che
viene spesso splamato con ghir o gheer , niente altro che burro chiarificato…ma che buono!

..E veniamo ai dolci,dolcetti, dolcini…
iniziamo con i Luddus,
palline di farina di ceci, burro, cocco,
nocciole, cardamomo,
sono dolci considerati sacri che si dovrebbero fare solo in occasioni speciali.

Barfis …ne esistono varietà infinite, decine e decine di ricette al cocco, ai pistacchi ….

Concludiamo la nostra cena con una meravigliosa
crema indiana di riso a base di cardamomo e pistacchi…il suo nome? Kheer

Lasciamo l’India felici di aver conosciuto un’altra cultura,
anche questa interessante e carismatica,
abbiamo  assaggiato piatti buonissimi anche se…speziatissimi…
oh mio divino divano sto arrivando con il mio fedelissimo espresso!

Alla prossima!

…E il viaggio continua!