Una panure nuova nuova sperimentata alla scuola di cucina “Coquis” di Roma,
rende i gamberoni fritti croccanti e …poi la salsa di peperoni completa l’opera!
Per chi non ama il fritto, la cottura dei gamberoni si può fare anche in forno a 180° per circa 6 minuti.
Piatto veloce, che potrete servire anche come finger food.
Infatti nella foto vedete come io l’ho presentato insieme ad altri finger.
E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI :
- 20 gamberi
-2 uova
- 100g di granella di pistacchi
- 50g di taralli tritati
- Olio di semi di arachide
-Sale e pepe qb
Per la salsa di peperoni:
-Un peprone rosso grande
-Olio e sale qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Sgusciate i gamberi avendo cura di eliminare l’intestino,
grattugiate i taralli e mischiateli alla granella di pistacchi.
Passare i gamberi nelle uova leggermente sbattute e poi nel composto di taralli e pistacchi.
Scaldare l’olio e friggere i gamberi per pochi minuti.
Per la salsa di peperoni:
arrostite i peperoni al forno, privateli della pelle e frullateli con il minipimer con olio e sale.
servire i gamberi con la salsa di peperoni… successo assicurato!
Et voilà…il mondo del finger food!
Nb: nella foto i gamberi sono quelli nel piattino in alto vicino ai cucchiaini.
Il Cuoco Errante says
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Silvia says
ottima ricetta, da provare assolutamente! Tra l’altro sto partendo per la Calabria, dove gli ingredienti del piatto sono ottimi e freschi, quindi ci proverò! Grazie =)
tiramisu1 says
Ma grazie a te e poi fammi sapere se ti è piaciuta…buone vacanze!