Tempo di zucca…queste frittelle sono
un mix meraviglioso di croccantezza e morbidezza,
bacon e zucca un’unione indovinatissima.
Ottimo spuntino, finger food perchè no?
Vino consigliato:
Oltrepo’ Pavese Riesling Italico Dop, un vino lombardo,
dal sapore gradevole, armonico ed elegante,
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-200 g di zucca grattugiata
-5 fette di bacon tostate
-Una manciata generosa di pangrattato
-Sale un pizzico
-1 cucchiaio di maionese
-Olio di semi di arachide qb
INDOSSATE IL GEREMBIULE, LAVATEVI LEMANI, INIZIAMO!
In una padella antiaderente fate tostare il bacon e spezzettatelo,
grattugiate la zucca,unitela al bacon, aggiungete il pangrattato e pochissimo sale.
Legate il tutto con un cucchiaio di maionese.
Realizzate delle frittelline di almeno 1 cm. dialtezza e fatele rassodare in frigo per almeno 30 minuti.
Friggetele in olio di semi di arachide, guarnite con pezzettini di scorza di limone.
Et voilà… tempo di zucca!
