Dal libro delle ricette veloci ho preso questa ricetta niente male, un pasticcio di patate saporito e croccante…una vera squisitezza.

Un suggerimento per le amanti della pentola a pressione potete cuocere le patate con uno spicchio d’aglio , due cucchiai di olio , lo scalogno iper tritato mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

- 800g di patate

- 2 uova

- 100g di panna

- 80g di pecorino grattuggiato

- 80 g di salame tipo ungherese

- Scalogno qb

- Pangrattato qb

- oOlio, sale e pepe qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

- Se non usate la pentola a pressione, fate lessare le patate, tagliatele a fette e fatele insaporire nella padella con lo scalogno tritato finemente

- In una ciotola battete le uova con la panna, il pecorino grattuggiato, il salame  tagliato a tocchetti e sale qb con molta attenzione, consiglio di salare pochissimo

- Mettete le patate nella ciotola con la crema d’uova amalgamate bene e mettete il composto nello stampo imburrato e impanato

- Infornate a 180° per 25 minuti

Et voilà… un tortino di patate …mmmm!

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