Bentrovati, avendo a disposizione la farina di riso e ancora un ananas fresco e profumato
ho provato a fare un plum cake ripieno appunto di ananas,
il risultato è stato incredibile perchè il dolcetto ha una consistenza soffice e delicata,
ottimo con il te ma anche per colazione…
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI
- 200g di farina di riso
180g di burro
- 120g di zucchero
- 3 uova
- Una bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- La scorza grattugiata di un limone
-Latte qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
-Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice,
aggiungete le uova, la farina con il lievito , il sale
e un goccino di latte per rendere l’impasto leggermente morbido
- Foderate uno stampo da plum cake con la carta da forno bagnata e strizzata
e disponete delle fettine di ananas in modo tale che quando taglierete una fetta ci sarà una fresca sorpresa
- Versate il composto facendo attenzione che le fette rimangano dritte
- Cuocete in forno già preriscaldato a 180° per 35-40 minuti
Et voilà…plumcake con sorpresa !
