Il coniglio di solito l’ho sempre cucinato alla  ”cacciatora”, ma oggi ho dato spazio alla mia fantasia
e ho creato un piatto particolarmente delicato ma nello stesso tempo saporito ,
nato dal connubio vincente castagne-melograno…provatelo e poi mi direte!

Ed ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

- Un coniglio a pezzi

- Un melograno

- Una busta di castagne pronte all’uso (si trovano al supermercato ) o 100g di castagne lesse

-Brodo vegetale qb

-Aglio uno spicchio

- Un rametto di rosmarino

- olio evo qb

-Sale e pepe qb

-Farina qb

- Mezzo bicchiere di vino bianco secco

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

- In una casseruola mettete l’olio , uno  spicchio d’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino,
non appena l’aglio imbiondirà mettete il coniglio appena infarinat, salate e pepate

- Non appena il coniglio prenderà un bel colore dorato,
versate il mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare,
potete a questo punto irrorare la carne con il succo di mezzo melograno

- Aggiungete un paio di mestoli di brodo e le castagne ridotte in piccoli pezzi
,portate a cottura, togliete il coniglio dal tegame e frullate il fondo di cottura

Et voilà un modo diverso di cucinare la carne bianca!