Ricetta semplice semplice
per un ciambellone ottimo da gustare a colazione, merenda , thè con le amiche.
Ricetta di nonna Ines, ieri quando l’ho preparato il profumo mi ha catapultato per un attimo nella cucina di Viale Medaglie d’oro,
nonna che sorride, intenta a miscelare tutti gli ingredienti, profumi mescolati nell’aria, limone , vaniglia,
tocchi impalpabili , un po’ di farina vola … ed io bambina… felice di poter stare con lei…

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-300g di ricotta

- 3 uova

- 100g di farina di mais

-100g di farina 00

- 100g di farina di riso

-300g di zucchero

-1 bustina di lievito in polvere

-1 bustina di vanillina

- La scorza di un limone grattugiata

-Zucchero a velo

-Cioccolato

-Scaglie di cocco disidratato

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Lavorate con una frusta lo zucchero e la ricotta, aggiungete l’uovo, la scorza di limone grattugiata, la vanillina,
il lievito e le tre farine setacciate, continuate a lavorare finchè otterrete un impasto gonfio.
Imburrate e infarinate una tortiera per il ciambellone, infornate in forno già caldo  a 180° per 30 minuti circa.
Spolverizzate con lo zucchero a velo, le scaglie di cioccolato e di cocco.

Et voilà…my ciambellone!