Risotto alla Mortadella
Un risotto davvero semplice ma che stupirà
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Risotto al Mojito
Risotto al Mojito...Rum Menta Lime...l'allegria dell'estate in un risotto...un gusto che vi sorprenderà!
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Fico sto Risotto
L’estate che avanza...risotto mantecato alla confettura di fico d’india (http://www.ficoesserebuoni.it/) con tartare di tonno leggermente affumicato, caviale e spumetta di ricotta di capra alla menta..più facile a mangiarsi che a dirsi!!
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Carbonara di mare atipica
Risotto alla carbonara al sapore di mare, una rivisitazione che, complice l'aggiunta di gamberi e bottarga ed il sentore di cozze in cottura, vi stupirà!
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Gazpacho di scoglio
Una fresca idea per un antipasto al sapore di mare che stimola le papille gustative senza appesantire!
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Spaghetti di mare cremosi
Deliziosi spaghetti alle vongole con crema di peperoni, salicornia e pomodorini confit...l’estate in un piatto.
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Crostini Mare e Bosco
Fette di pane croccante con crema di funghi, capesante e uova di quaglia..quando il matrimonio tra mare e bosco funziona!
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Paccheri Sacro Panza
Paccheri con baccalà e fiori di zucchina..provati ed è stato subito amore!
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All Black
Il sapore semplice del mare
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Divagazione di ossobuco alla milanese
Una divagazione sulla tradizionale ricetta milanese degli ossibuchi con risotto giallo!
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