Paccheri Sacro Panza
Paccheri con baccalà e fiori di zucchina..provati ed è stato subito amore!
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Zuppa di Pesce
Intramontabile...non serve aggiungere nulla...
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Divagazione di ossobuco alla milanese
Una divagazione sulla tradizionale ricetta milanese degli ossibuchi con risotto giallo!
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Il cinghiale di Giorgio
Cinghiale al vino rosso...un piatto che richiama la contagiosa allegria conviviale della Toscana!
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Chutney Fichi e Cipolla Rossa
Da' il meglio di se in abbinamento ai bolliti misti di carne e con la selvaggina!
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Filetto del buongustaio
Filetto di maiale glassato al miele e granella di nocciole tostate con cipolle di Tropea in agrodolce e fichi....serve altro?!
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Baccaraviolà
Ravioli di pasta fresca ripieni di baccalà alla (quasi) vicentina...deliziosi!
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Anelli giganti in crema di zucca e cipolle in agrodolce
Anelli di semola con crema di zucca aromatizzata alla paprika affumicata e noce moscata, cipolle in agrodolce e pinoli tostati...un mix di sensazioni in un boccone...dolce..salato..agrodolce..affumicato..
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Soupe à l’oignon
Zuppa di cipolle, una delicata delizia cremosa per una serata uggiosa!
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Ribollita
Ingredienti Cavolo verza 250 g Cavolo nero 250 g Pane casereccio 150 g Olio extravergine 50 g Pomodori pelati 100 g Patate 1 Cipolle 1 Carote 1 Sedano 1 gambo Pepe una spolverata Fagioli 250 g Porri 1 Bietole (coste) 100 gr Preparazione La sera prima della preparazione mettere in…
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