Il Pork Pie è un pasticcio di maiale in crosta, tipico della cucina inglese… facile veloce gustosissimo!
Ingredienti
3 etti di macinato di maiale di prima scelta
1 etti salsiccia
1 cipolla rossa
1 carota
Una manciata di piselli
2 asparagi
1 grattata di noce moscata
2/3 foglie di salvia
Sale
Pepe
Pasta Brise
Uovo
Preparazione
Frullare a crudo gli asparagi, la cipolla, la carota,i piselli e le foglioline di salvia.
Amalgamare la salsiccia e la carne trita al macinato di verdure; carne macinata, salsiccia.
Salate, pepate a piacere e aggiungete una spolverata di noce moscata.
Lavorate il ripieno finché il composto sarà ben omogeneo.
Foderate lo stampo, precedentemente imburrato, con la pasta brise; riempire con il ripieno ben compatto e chiudete bene la parte superiore con un dischetto di pasta.
Praticate due forellini per creare “il camino” e spennellate con rosso d’uovo.
Mettere in forno a 180 gradi ventilato per 45 minuti.
Una volta tolto dal forno lasciar riposare per qualche minuto.
Buon appetito!
