Quenelle di baccalà con salsa Tahini e pomodorini confit
Ingredienti 600 gr. Baccalà 2 cipolle bianche 1 bicchiere di latte Pomodorini datterino Fogli di alga nori Salsa di sesamo Ceci precotti Caprino spalmabile Origano secco Prezzemolo fresco Sale grosso Noce moscata Pinoli o granella di pistacchio Pepe Zucchero Olio extravergine d’oliva Preparazione Partiamo dai pomodorini confit che sono quelli…
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Anelli di Gragnano al ragù di polpo
Indescrivibile...pazzesco...vorresti non finisse mai..
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Spaghetti con colatura di Alici e Bottarga
Una ricetta semplicissima ma vi assicuro che vi sembrerà di sentire la salsedine e la brezza marina...profumo e sapore vi inebrieranno!
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Paccheri con sugo di gallinella
Un piatto molto semplice ma che non può deludere...
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Baccalà in umido con polenta
Una ricetta semplicissima e della tradizione povera ma che vi darà comunque grandi soddisfazioni..
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Anelli con calamari e crema di melanzane con olio all’aglio
Melanzane e calamari...un matrimonio semplicemente perfetto!
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Risotto crema di peperoni verdi e formaggio di capra
Capra e peperoni...che meravigliosa scoperta...
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Bucatini all’amatriciana
Un grande classico che non ha bisogno di tante parole...
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Linguine crema di fiori di zucchina e acciughe
Cremosa e saporita...non smetteresti mai di mangiarla..
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Risotto ricotta di capra e ‘Nduja
E fu così che la nduja portò le capre a pascolare sulla Sila..
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