Veloce ma sfizioso!
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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20 Asparagi
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4 fette Prosciutto crudo
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1 Pasta brisé
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Pepe
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1 Rosso d,uovo
Preparazione
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- Pulire gli asparagi, tagliando l’estremità inferiore più coriacea.
- Lessare per 5 minuti in acqua salata. A termine passare gli asparagi in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura e per preservare il c9lore verde acceso.
- Formare dei mazzetti di 4-5 asparagi e avvolgerli con una fetta di prosciutto crudo e una striscia di pasta brise.
- Condire gli asparagi con olio, poco sale ed una spolverata di pepe.
- Spennellare la pasta brise con il rosso di un uovo.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi centigradi per circa 15 minuti.
- Un filo di olio a crudo ed il gioco è fatto!
- Potete servire aggiungendo un uovo di quaglia al tegamino e se volete raggiungere il top condire con scaglie di tartufo sott’olio ed un goccio del loro olio.
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