Il contorno della mia infanzia
- Preparazione: 10 minuti Minuti
- Cottura: 10 minuti Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Alto
Ingredienti
-
800 g Porcini freschi
-
q.b. Prezzemolo tritato
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
2 spicchi Aglio
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
1 rametto Rosmarino
Preparazione
-
Iniziate a pulire i funghi.
Aiutandovi con un coltellino ed un panno umido pulite delicatamente i gambi e le cappelle,
Tagliate a fette i funghi.
In una padella larga mettete l’olio e aggiungete l’aglio schiacciato ed un rametto di rosmarino.
Fate quindi delicatamente soffriggere finché l’aglio sarà dorato e l’olio abbia preso il profumo del rosmarino.
Aggiungete i funghi affettati e cuoceteli a fiamma dolce per non più di 10 minuti.
Tre minuti prima della fine della cottura aggiungete il sale e il pepe e abbondante prezzemolo tritato.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e servite i funghi porcini trifolati immediatamente.
Note
– / 5
Grazie per aver votato!