Crostini con mazzancolle all’aglio su crema di zucchine e cipolle rosse…sfizioso veloce buono!!
Ingredienti
16 gamberi
1 zucchina
1 cipolla rossa
1 baguette
Sale pepe
Preparazione
Il primo passaggio consiste nel preparare la cremina di zucchine e cipolle rosse.
Tritare grossolanamente la cipolla e tagliare a rotelle la zucchina. Mettere un filo d’olio in un pentolino e far imbiondire la cipolla..aggiungere le zucchine e far saltare qualche minuto Aggiungere acqua fino a coprire le zucchine e lasciar ammorbidire.
Frullare il tutto togliendo dopo aver tolto l’acqua in eccesso.
Pulire le mazzancolle e farle saltare in un filo d’olio con aglio tritato.
Tagliare la baguette e mettere in forno programma grill qualche minuto fino a che saranno leggermente tostati.
Impiattare con baguette…crema di zucchine e cipolla…una spolverata di pepe…2 mazzancolle