Questa torta veloce e gustosa, può essere servita a temperatura ambiente, quindi può essere tranquillamente preparata in anticipo. E’ un perfetto piatto unico, può essere servita come antipasto, in un buffet o per l’aperitivo.
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
500g di spinaci
250g di tuma fresca
100g di prosciutto a cubetti
Una manciata di grana o parmigiano grattugiato
Olio extravergine (burro) q.b.
Uno spicchio di aglio
2 uova
Sale e pepe q.b.
Noce moscata
Procedimento
Lavate e tritate grossolanamente gli spinaci, cuoceteli in padella con un filo di olio (o una noce di burro) e l’aglio intero,salate e se necessario durante la cottura aggiungete un goccio d’acqua, una volta cotti fateli raffreddare.
Intanto srotolate la pasta sfoglia, ponetela in una teglia rettangolare e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, fate uno strato di spinaci, coprendo tutta la base di pasta, cospargete i cubetti di prosciutto, unite la tuma a fettine sottili ed infine sbattete le uova con il grana, aggiungete un po’ di pepe e di noce moscata e versatelo sulla torta, ripiegate la pasta lungo i bordi sul composto e spennellateli con il tuorlo d’uovo (se ne può conservare un cucchiaio dalle uova sbattute in precedenza) cuocete in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.