La pasta con pesce spada e gamberetti è un ottimo primo piatto a base di pesce che soddisferà il vostro palato. Facile e veloce da preparare, il segreto sta nell’utilizzare sempre ingredienti freschi per avere un risultato eccezionale e di gran sapore.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spaghetti
200 gr di pesce spada
200 gr di gamberetti
mezzo bicchiere di vino bianco
100 gr di pomodori ciliegino
aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe (peperoncino facoltativo)
2 foglie di basilico
Preparazione
Lavare il pesce spada e tagliarlo a cubetti.
Prendere una padella antiaderente, versare un po di olio, mettere uno spicchio d’aglio tagliato a metà ed imbiondire.
Unire i cubetti di pesce spada, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e sfumare a fiamma viva.
Lasciare cuocere per 5 minuti, unire i pomodorini tagliati e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
Poi aggiungere i gamberetti sgusciati e lavati, aggiustare di sale e pepe e cucinare il tutto a fiamma bassa fino a cottura del pesce.
Nel frattempo mettete a cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolarli al dente e terminare la cottura nella padella insieme al pesce, per ultimo unire il basilico e il piatto è pronto per essere gustato.
Suggerimenti…
Si possono aggiungere inoltre capperi e olive nere.
Al posto degli spaghetti si possono utilizzare le linguine.
