Salame di cioccolato.

Questo semplice e delizioso dolce, che piace a grandi e a bambini, è facile da fare, non richiede cottura, è un dolce tipico della pasticceria siciliana, ma è conosciuto anche in tante zone d’Italia. Si prepara solitamente nel periodo di Pasqua. Viene anche chiamato salame turco. Il nome “Turco” non si riferisce all’origine del dolce, ma al colore che ricorda quello della pelle dei mori. Si usa spesso come dolce di fine pasto. In frizer si conserva ottimamente per parecchio, anche un mese. 

Ingredienti

300 gr di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)

200 gr di zucchero

150 gr di burro

200 gr di cacao amaro in polvere (dolce)

2 uova

1 cucchiaio di rum (facoltativo)

Preparazione

Spezzettare i biscotti e mescolare con il cacao, lavorare zucchero e uova, aggiungere il burro ammorbidito a bagnomaria. Mescolare tutto insieme.

Al composto dare una forma di salame e avvolgerlo nella carta stagnola.

Mettere in frizer a rassodare.

Si può gustare più morbido lasciandolo 5 minuti a temperatura ambiente o appena tirato fuori dal frizer.

Servirlo tagliato a fette come si fa col salame.

salame turco foto