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Posted by on Mar 23, 2015 in Senza categoria |

Risotto ai mirtilli.

Risotto ai mirtilli.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di riso

100 gr. di mirtilli

1 bicchierino di Marsala

60 gr. di burro

1 litro e un quarto di brodo

1 cipollina

sale

pepe

Preparazione

Lavate i mirtilli, dopo averli mondati e asciugateli con cura.

Tritate la cipolla e lasciatela appassire in un tegame con metà del burro; poi, unite i frutti di bosco e fateli insaporire per un paio di minuti, rigirandoli nel condimento.

Aggiungete, quindi, il riso e tostatelo brevemente; bagnatelo con il Marsala e portate a cottura, mescolando e versando di tanto in tanto il brodo caldo.

Appena il risotto sarà pronto, mantecatelo con il burro rimasto; salate, pepate e servite subito.

risotto mirtillo foto