La torta salata.

La torta salata risale all’epoca pre-cristiana ed è legata alla tradizione agricola di molti popoli europei che erano soliti prepararla per ringraziare la terra delle primizie offerte dall’orto. La sua evoluzione avviene attorno al 1500 con la “torta pasqualina”, in origine veniva realizzata con 33 strati di sfoglia uno per ogni anno della vita di Cristo e veniva preparata per essere gustata il giorno di Pasquetta. Potendo essere mangiata fredda infatti è il cibo ideale per essere trasportato e consumato durante i viaggi verso i santuari e le gite fuori porta. 

torta salata foto