Ingredienti
Porzioni: 4
- 300g di noce di vitello tagliato a fettine sottili
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 3 spicchi di aglio
- 100g di provola siciliana
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
Preparazione:
- Tagliare la carne a strisce di circa 5cm e coprirla con olio extravergine di oliva.
- In una terrina, tritare il prezzemolo e l’aglio e tagliare la provola a pezzetti. Regolare di sale e pepe.
- Riempire ogni striscia di carne con il composto preparato. Chiudere le striscette con uno stuzzicadenti.
- Passare gli involtini nel pangrattato e disporli in una teglia. Versare 1 filo di olio e infornarli a 180°C per 20 minuti circa.