Il Melone di Pachino è il sesto prodotto ortofrutticolo della Sicilia ad aver ottenuto il marchio IGP. E’ coltivato prevalentemente dalle aziende collocate nel territorio pachinese, presenti sull’intero territorio dei comuni di Pachino e Porto Palo di Capo Passero, in parte del territorio di Noto fino al territorio di Ispica in provincia di Ragusa. Presenta spiccate caratteristiche organolettiche, un elevato sapore zuccherino, una polpa croccante color salmone e un ottima durata post-raccolta, che permette al melone di raggiungere i mercati di destinazione in ottime condizioni. Esistono tre diverse tipologie di questo frutto: con buccia liscia, retata e retata tipo “long life” con una forma tonda o ovale. Viene prodotto da maggio fino a fine luglio. Il melone si mangia volentieri ben ghiacciato, nelle giornate più calde perchè è rinfrescante e dissetante. Si presta molto bene per essere consumato al naturale o per dare maggiore dolcezza a frullati di frutta fresca. Può essere abbinato anche al prosciutto crudo per un “classico” ma particolare antipasto tra il dolce e il salato.
Curiosità…
Chi pensa che i meloni siano frutti si sbaglia. Essi fanno parte della famiglia dei cetrioli e quindi sono delle Cucurbitacee: questo però non impedisce di mangiarli come dessert.
