Ingredienti (per 4 persone)
- 8 costolette di agnello
- 100 gr pistacchi sgusciati
- 200 gr pangrattato
- sale
- pepe
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- 2 cucchiai di parmigiano
Preparazione
Pelare le patate, tagliarle a rondelle, salarle, peparle e passarle in forno a 180° per mezz’ora circa.
Preparare del pangrattato e mescolarlo con i pistacchi tritati, una presa di sale e 2 cucchiai di parmigiano.
Prendere le costolette, spennellarle con l’olio extra-vergine di oliva e passarle nel pangrattato condito.
Oleare una padella antiaderente, scaldare e far dorare da entrambi i lati le costolette. Servire le costolette accompagnate da un ventaglio di patate.
A questo piatto potete abbinare un buon vino rosso.
Una ricetta raffinata e d’effetto da preparare in pochissimo tempo!
