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Pizze e schiacce

Pizza bianca con funghi porcini

 

  Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaper la farcitura:mozzarellafunghi porciniIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò amalgamato lavorate con le mani fino […] Read more…

Focaccia ripiena alla parmigiana

 

  Ingredienti (per 4 persone):300 gr di farina80 gr di latte100 gr di acqua8 gr di lievito secco1/2 melanzana grigliata1/2 mozzarellasalsa di pomodoro q.b.parmigiano grattugiato q.b.1 pizzico di sale Ho sciolto il lievito secco nell’acqua tiepida. Ho messo in una terrina farina, sale, latte e il lievito sciolto nell’acqua, poi ho impastato bene fino ad […] Read more…

Pizza ai 4 formaggi

 

  Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacqua per la farcitura:mozzarellapecorino grattugiato parmigiano grattugiato  fontina grattugiata In una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò […] Read more…

Pizza vegetariana

 

  Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacqua per la farcitura:mozzarellazucchine melanzane  peperoni rossi e giallisalsa di pomodoro In una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è […] Read more…

Pizza bianca alle zucchine

 

  Ingredienti: per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacqua per la farcitura:mozzarellazucchine In una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò amalgamato lavorate con le […] Read more…

Schiaccia ai cereali con rosmarino

 

  Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina di 7 cereali1 bustina di lievito1 bicchiere di acquamezza tazzina di olio e.v.o. per condire:sale grossorosmarino Ho mescolato la farina di 7 cereali con il lievito, poi ho aggiunto olio e acqua tiepida e ho impastato bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Ho messo la “palla” […] Read more…

Hamburger di ceci

 

  Ingredienti:per i panini (circa 7/8)250 gr circa di farina1/2 cubetto di lievito1 filo d’olio1 pizzico di sale1 tazzina da caffè di latte rosmarino semi di papavero semi di sesamo per gli hamburger: 1 barattolo di ceci  1 uovo cipolla rosmarino peperoncino sale pan grattato Per prima cosa ho preparato i panini: ho messo la farina […] Read more…

Pizza finger food

 

  Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaper le farciture:mozzarella prosciutto cottosalsa di pomodoroIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò amalgamato lavorate con le […] Read more…

Calzone radicchio e mozzarella

 

  Ingredienti (per 4/5 calzoni di media grandezza):per la pasta:500 gr di farina 001 cubetto di lievitoolio d’olivaacquasaleper la farcitura:radicchiomozzarellaPreparate la pasta per pizze, schiacce e calzoni. Suddividetela in panetti a seconda delle vostre esigenze e stendete ogni panetto in una sfoglia rotondeggiante. Su una metà distribuite il radicchio (precedentemente cotto con olio, sale e peperoncino) […] Read more…

Pasta per pizza, schiaccia e calzone

 

  Ingredienti:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacqua In una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò amalgamato lavorate con le mani fino ad ottenere una “pagnottina” […] Read more…

Calzone peperoni e mozzarella

 

  Ingredienti (per 4/5 calzoni):500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquapeperoni gialli e rossimozzarella Preparate la pasta con la ricetta della pizza. Una volta lievitata, suddividetela a seconda del numero e della grandezza dei calzoni che volete fare; stendete la pasta cercando di darle una forma rotondeggiante e su una metà distribuite i peperoni (precedentemente […] Read more…

Pizza radicchio e mozzarella

 

  Ingredienti:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaradicchiomozzarella In una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò amalgamato lavorate con le mani fino ad ottenere una “pagnottina” omogenea […] Read more…

Calzone prosciutto cotto, rucola e mozzarella

 

  Ingredienti (per 4/5 calzoni):500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaprosciutto cottorucolamozzarella Preparate la pasta con la ricetta della pizza. Una volta lievitata, suddividetela a seconda del numero e della grandezza dei calzoni che volete fare; stendete la pasta cercando di darle una forma rotondeggiante e su una metà distribuite prosciutto cotto, rucola e mozzarella. […] Read more…

Calzone vegetariano spinaci e mozzarella

 

  Ingredienti (per 4/5 calzoni):500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaspinaci q.b.mozzarella Per prima cosa lessate gli spinaci, sminuzzateli e ripassateli in padella con pepe, burro e sale. A questo punto preparate la pasta seguendo la ricetta della pizza. Una volta lievitata, suddividetela a seconda del numero e della grandezza dei calzoni che volete fare; stendete […] Read more…

Schiaccina con uva, noci e semi di anice

 

  Ingredienti:500/600 gr di farina125 ml circa di olio evo1 cucchiaio di strutto1 cubetto di lievito125 ml circa di acqua tiepidauvanocisemi di anice Mettete la farina a fontana, poi aggiungete tutti gli ingredienti compresi i chicci d’uva, i semi di anice e le noci sminuzzate e mescolate il tutto fino a ottenere una pasta morbida. Dividete […] Read more…

Pizzette sfoglia

 

  Ingredienti:per la pasta sfoglia:250 gr di farina250 gr di burro5 gr di sale passata di pomodoromozzarellasale, pepe e origanoolio d’oliva Disponete su una spianatoia la farina a fontana, aggiungetevi un pizzico di sale e circa mezzo bicchiere di acqua fredda, poi impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola […] Read more…

Biscotti salati all’anice

 

    Ingredienti: 1 kg di farina 00 un cubetto di lievito una manciata di semi di anice 1 uovo 150 ml di olio di oliva 100 ml di acqua una manciata di sale un cucchiaio di strutto Ho messo in una ciotola l’anice, il sale, l’olio, l’acqua tiepida, l’uovo, il lievitino e lo strutto. […] Read more…

Pizza patate e rosmarino

 

  Preparate la pasta come spiegato nel post pizza Margherita, mettetela nella teglia e bucherellate con una forchetta; passate un filo d’olio e infornate.Quando è abbastanza cotta aggiungete le patate precedentemente lessate e fatte a fettine sottili, le foglie del rosmarino e la mozzarella. Fate cuocere e gustate! Read more…

Pizza rapi e salsiccia

 

  Dopo aver preparato la pasta come spiegato nel post pizza Margherita, una volta messa nella teglia bucherellate con una forchetta, passate un filo d’olio e infornate.Quando è abbastanza cotta mettete la salsiccia spellata e fatta a pezzetti, i rapi (saltati in padella con un filo d’olio e peperoncino)e la mozzarella. Terminate la cottura e […] Read more…

Schiaccia con i friccioli

 

  Ingredienti:250 gr di farina1/2 cubetto di lievitofriccioli*  saleolioacqua In una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio e il lievito sciolto in mezza tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò amalgamato lavorate con le mani fino ad ottenere una “pagnottina” omogenea […] Read more…

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