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Biscotti

Biscotti velocissimi al cocco

 

 Avete voglia di qualcosa di buono ma avete anche poca voglia di prepararlo e pochi ingredienti in casa? Questi biscotti velocissimi al cocco fanno al caso vostro. Io li ho scoperti per caso per utilizzare il latte condensato che avevo preparato qualche giorno fa e non li abbandonerò più! 🙂 I biscotti velocissimi al cocco […] Read more…

Pasticcini vegani al cocco

 

  Ingredienti (per circa 20 pasticcini):75 gr di farina55 gr di farina di cocco+quella per l’esterno50 ml di latte di cocco25 gr di zuccherouno schizzo di succo di limone1 cucchiaio di olio di semi di girasole1/2 bustina di lievito Ho mescolato  zucchero, farina, lievito e farina di cocco, poi ho unito olio, latte di cocco […] Read more…

Biscotti vegani al cacao

 

  Ingredienti:240 gr di farina30 gr di frumina30 gr di cacao amaro in polvere50 ml di olio di semi140 gr di zucchero di canna125 gr di yogurt di soia1/2 bustina di lievito Ho mescolato bene farina, frumina, cacao, zucchero e lievito, poi ho unito lo yogurt  e l’olio e ho impastato. Una volta ottenuta una […] Read more…

Biscotti morbidi al limone

 

  Ingredienti (per circa 25 biscotti del diametro di 5 cm):100 gr di burro100 gr di zucchero1 uovosucco di un limonemezza bustina di lievito1 cucchiaino di bicarbonato (facoltativo!)1 cucchiaio di limoncello300 gr di farina 0020 gr di fruminazucchero a velo e zucchero semolato q.b. Ho lavorato a crema lo zucchero con il burro ammorbidito, poi […] Read more…

Macarons al pistacchio e cioccolato bianco

 

 I miei primi macaron…non sono bellissimi…ma quanto sono buoni!! Ingredienti (per circa 24 macarons):per l’impasto:30 gr di pistacchi non salati tritati finissimi125 gr di farina di mandorle3 albumi200 gr di zucchero a velocolorante alimentare verde per il ripieno:100 gr di cioccolato bianco100 gr di pannacolorante alimentare verde Ho mescolato in una ciotola i pistacchi tritati […] Read more…

Biscotti integrali al miele e malto d’orzo

 

  Ingredienti (per circa 25 biscotti da 5 cm di diametro):200 gr di farina integrale30 di amido di mais1/2 bustina di lievito60/65 di olio di semi di girasole55 gr di miele millefiori 55 gr di maltoHo impastato tutti gli ingredienti per ottenere una “palla” liscia ed omogenea. Ho steso la pasta ad un’altezza di 3 o […] Read more…

Biscotti gelato al Baileys

 

  Ingredienti (per circa 12 biscotti gelato):24 biscotti tipo “marie”200 di panna vegetale zuccherata1 tazzina di liquore Baileys1/2 bustina di “pannafix” Ho unito il Baileys alla panna freddissima di frigorifero e ho iniziato a montare aggiungendo pannafix (per evitare che si smonti in poco tempo!).Ho spalmato il “gelato al Baileys” su un biscotto e ho […] Read more…

Biscotti vegan con marmellata di albicocca

 

  Ingredienti:per la pasta:250 gr di farina di manitoba125 gr di zucchero di canna65 gr di olio di semi di girasole40 gr acqua25 gr di latte di soia1/2 bustina di lievito1 pizzico di sale1 cucchiaio di limoncello per il ripieno:marmellata di albicocca q.b. Ho amalgamato bene lo zucchero di canna con l’olio, l’acqua e il […] Read more…

Whoopie al cioccolato fondente

 

  Ingredienti (per 6 persone):per l’impasto:1 uovo75 gr di cacao amaro in polvere230 gr di farina170 gr di burro50 gr di zucchero di canna100 ml di yogurt bianco80 ml di latte1 cucchiaino di lievito1 pizzico di sale per il ripieno:100 gr di cioccolato fondente50 gr di burro In una ciotola ho mescolato farina, cacao e […] Read more…

Biscotti integrali con cereali e cacao

 

  Ingredienti (per circa 12 biscotti di 5 cm di diametro):60 gr di fiocchi di cereali integrali100 gr di farina integrale30 gr di cacao amaro in polvere50 gr di olio e.v.o.50 gr di zucchero1 uovo1 bustina di vanillina5 gr di lievito in polvere per dolci In una ciotola ho mescolato farina integrale, lievito, cacao, vanillina, […] Read more…

Biscotti al limone di Anna Moroni

 

  Ingredienti:400 gr di farina250 gr di zucchero200 gr di burro1 uovo2 tuorli1 limoneun pizzico di salezucchero a velo q.b. Mescolate farina e zucchero, poi unite il burro a pezzetti, l’uovo intero, i tuorli, un pizzico di sale la scorza del limone e il succo di metà limone. Impastate bene fino ad ottenere una “palla” […] Read more…

Biscotti fichi & cioccolato

 

  Ingredienti (per circa 18 biscotti):per la pasta:300 gr di farina 00 100 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 uovo 150 gr di burro 1 cucchiaio di limoncello2 cucchiaini di lievito in polvere per il ripieno: 8/9 fichi cioccolato fondente q.b. Ho preparato la pasta: in una terrina ho mescolato la farina, il […] Read more…

Occhi di bue

 

  Ingredienti (per circa 12 biscotti): 300 gr di farina 125 gr di zucchero a velo vanigliato 1 uovo 125 gr di burro freddo 1/2 bustina di lievito vanigliato un pizzico di sale marmellata di albicocca Ho impastato velocemente il burro tagliato a pezzetti con farina, lievito, sale, uovo e 100 gr di zucchero a velo. Ho steso la […] Read more…

Biscotti con lo zucchero di canna

 

  Ingredienti:300 gr di farina 00 100 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 uovo 150 gr di burro 1 cucchiaio di limoncello2 cucchiaini di lievito in polvere zucchero di canna q.b.  In una terrina ho impastato l’uovo, il burro ammorbidito a pezzetti, il sale, il limoncello, lo zucchero e la farina a cui […] Read more…

Biscotti alla farina di castagne

 

  Ingredienti (per circa 20/25 biscotti):100 gr di farina di castagne150 gr di farina 002 uova50 gr di zucchero3 cucchiai d’olio e.v.o Ho messo nel bicchiere del robot da cucina le due farine, le uova, lo zucchero, l’olio ed ho impastato (naturalmente si può impastare il tutto anche a mano, allora è meglio mettere le […] Read more…

Biscotti farina di farro e gocce di cioccolato

 

  Ingredienti (per circa 30 biscotti di 5 cm di diametro):200 gr di farina di farro100 gr di farina 00150 gr di burro100 gr di zucchero2 uova1/2 bustina di lievitocioccolato fondente q.b. Ho lavorato il burro con lo zucchero, poi ho aggiunto 1 uovo per volta continuando a mescolare. Ho unito le due farine con […] Read more…

Biscotti allo zafferano

 

  Ingredienti (per circa 30 biscotti):1 gr di zafferano in pistilli dell’ Azienda Agrituristica “La Steccaia Alta”200 gr di farina80 gr di zucchero170 gr di burro50 gr di semolino2 uovasucco di limoneun pizzico di sale Ho lavorato il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi ho unito uova, farina, semolino, zafferano, sale e poche gocce […] Read more…

Biscotti all’arancia

 

  Ingredienti:1/2 arancia200 gr di farina100 gr di zucchero1 uovo80 gr di burro Lavate e asciugate l’arancia, poi grattugiatene la scorza e spremetela per ricavarne il succo. Impastate il burro tagliato a dadini con la farina, poi unite lo zucchero, la scorza e il succo dell’arancia e l’uovo. Impastate bene fino a formare una palla omogenea. […] Read more…

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