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Antipasto di crostini con salsa all’uovo

 

 Ecco un ottimo antipasto..è uno dei miei preferiti! Soffriggete leggermente nell’olio un peperoncino e se volete anche della cipolla. Quando questi iniziano a prendere colore spegnete, toglieteli e lasciate raffreddare per evitare che l’olio schizzi. Aggiungete la passata di pomodoro (in quantità a seconda del numero di crostini da fare!) e fate cuocere fino ad […] Read more…

Pizza alla crema di asparagi

 

  E’ Primavera..tempo di asparagi! Per la pasta della pizza utilizzate la ricetta che ho scritto nel post pizza Margherita. A questo punto mettetela nella teglia, bucherellate con una forchetta, passate un filo d’olio e infornate.Quando è abbastanza cotta (si vede dal colore!) spalmateci sopra la crema di asparagi e distribuite la mozzarella.Sciolta la mozzarella […] Read more…

Torta alla Nutella

 

 Oggi ho provato la torta alla Nutella di Benedetta Parodi. Occorre:150 gr di zucchero3 uova2 dl di latte170 gr di farina1 bustina di lievito1 bustina di vanillinaNutellapanna Montate 150 gr di zucchero con 3 uova; aggiungete il latte e la farina, alla quale è stata unita una bustina di lievito ed una di vanillina. Infine […] Read more…

Insalata di farro

 

 Con l’arrivo della Primavera ho pensato di fare un’insalata di farro…leggera e gustosa!   In una padella scaldate dell’olio con del peperoncino e poi aggiungete i pomodorini fatti a pezzetti.Dopo pochissimi minuti di cottura dei pomodorini, aggiungete il farro precedentemente lessato e del pesto alla genovese. Salate, pepate e fate cuocere per alcuni minuti. Infine […] Read more…

Torta cioccolato e ricotta

 

  Oggi ho fatto una torta cioccolato e ricotta! Semplice e veloce ma molto buona!   Ingredienti:200 gr di ricotta200 gr di zucchero200 gr di farina 3 uova1 bustina di lievito vanigliato1 bustina di vanillina2 cucchiai di cacao150 gr di gocce di cioccolato Montate le uova con la ricotta e lo zucchero. Mescolate lo farina […] Read more…

Pizza bianca con salsiccia

 

  Dopo aver preparato la pasta come spiegato nel post pizza Margherita, una volta messa nella teglia bucherellate con una forchetta, passate un filo d’olio e infornate.Quando è abbastanza cotta mettete la salsiccia spellata e fatta a pezzetti, la mozzarella e terminate la cottura! Read more…

Pizza Margherita

 

 Per il Sabato sera o per una merenda gustosa…una bella pizza fatta in casa..! Per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacqua In una terrina versate 500 gr di farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e […] Read more…

Torta di compleanno…60 anni!

 

 Come in tutte le feste di compleanno non poteva mancare la torta! Io ho usato come base un pan di Spagna, bagnato con Alchermes e farcito con crema chantilly. Preparate il pan di spagna . Per la crema chantilly:80 gr di zucchero4 tuorli d’uovo30 gr di farina 300 gr circa di latte200 gr circa di […] Read more…

Ravioli al tartufo

 

 Oggi per un compleanno ho deciso di provare a fare i ravioli con ripieno di tartufo..! Sono venuti davvero buoni..! Per circa 60 ravioli occorre: – per la pasta sfoglia: 5 uova intere500 g farina – per il ripieno:400 g di ricotta 100 g di crema tartufata3 uova intere50 g circa di parmigiano grattugiatosale e […] Read more…

1° POST…!! Marmellate “Sweet&Salty”

 

  …oggi è il 10 Marzo…nasce questo blog di ricette dolci e salate…! Perciò come primissima ricetta posto quella delle marmellate “Sweet&Salty”…ossia di Peperoni Gialli, Peperoni Rossi e Zucca e Arancia…!  Per un vasetto da circa 500 gr di marmellata di Peperoni Gialli occorre: 1 kg di peperoni gialli, 500 gr di zucchero, un pezzetto […] Read more…

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