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Uova

Torta salata integrale con spinaci, ricotta e uovo sodo

 

  Ingredienti:350 gr di spinaci surgelati250 gr di ricotta4 uova sode2 confezioni di pasta sfoglia integralesale, pepe e noce moscata Per prima cosa ho lessato le uova e gli spinaci. Ho sgusciato le uova e le ho messe da parte a raffreddare, intanto ho strizzato gli spinaci e li ho sminuzzati.Ho unito la ricotta agli […] Read more…

Girelle di frittata al formaggio e funghi

 

  Ingredienti (per 2/3 persone):3 uovasale, pepe e noce moscatauna tazzina di latteolio e.v.o.50 gr di robiola50 gr di ricottascamorza a pezzetti q.b.funghi trifolati q.b.formaggio parmigiano grattugiato Ho sbattuto le uova con il latte e ho salato, pepato e spolverizzato con della noce moscata. Ho foderato una teglia quadrata (30×30) con la carta da forno […] Read more…

Uova nel nido

 

  Ingredienti (per 4 persone):400 gr di patate4 uova 2 tuorli60 gr di burroparmigiano grattugiatosale, pepe e noce moscatapanna da cucina Per prima cosa ho sbucciato le patate e le ho lessate, poi le ho passate con lo schiacciapatate in un tegame con il burro e ho amalgamato a fuoco bassissimo per circa 10 minuti. Ho […] Read more…

Frittata di carciofi

 

  Ingredienti:uovacarciofiolio evolattesale e pepepeperoncino Cuocete i carciofi in padella: soffriggete il peperoncino nell’olio poi aggiungete i carciofi lavati e fatti a pezzetti, salate, sfumate con del latte, aggiungete acqua e fate cuocere bene.Quando i carciofi sono pronti preparate la frittata: sbattete le uova in un piatto con un pizzico di sale, una spolverata di […] Read more…