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Erbe aromatiche e spezie

Pasta al forno

 

 Pasta al forno..niente di più semplice e allo stesso tempo buonissima! Rigatoni, salsa di pomodoro, mozzarella e formaggio grattugiato gli unici ingredienti di questa ricetta. Vi presento la pasta al forno così come si fa a casa mia! Ingredienti (per 4/5 persone): 500 gr di rigatoni 200 gr di passata di pomodoro 2 mozzarelle 100 gr di […] Read more…

Crema per crostini di melanzane e paprica

 

  Ingredienti (per 4 persone):2 melanzane medieolio e.v.osalepaprica in polvere Ho lavato le melanzane e le ho tagliate a metà nel senso della lunghezza. Ho inciso la polpa facendo delle croci e le ho messe in forno fino a quando non sono risultate tenere (ci è voluto circa 30 minuti). Con un cucchiaino ho scavato […] Read more…

Muffins mela e cannella

 

  Ingredienti (per circa 12 muffins):120 gr di ricotta1 melacannella q.b.250 gr di farina (o 220 gr di farina + 30 gr di frumina)120 gr di zucchero70 gr di burro100 gr di latte 2 uova1/2 bustina di lievito vaniglinatoPer prima cosa ho messo a fondere il burro a bagnomaria. Intanto ho sbucciato la mela, l’ho tagliata a pezzettini […] Read more…

Lumaconi al forno ripieni

 

  Ingredienti (per 2 persone):160 gr circa di lumaconi (20 lumaconi)2 salsicce1 mozzarellaColombo delle Antille di Orodorienthe q.b.sale1 dose di besciamellaparmigiano grattugiato Per prima cosa ho cotto i lumaconi in acqua bollente salata, li ho scolati abbastanza al dente e li ho messi ad asciugare su un canovaccio. Ho preparato il ripieno frullando le salsicce, la mozzarella e […] Read more…

Cotolette di patate curry&paprika

 

  Ingredienti (per 1 persona):2 patate mediecurrypaprikasalesottilettaparmigiano grattugiatofarina Ho lavato le patate, le ho messe ancora con la buccia in una pentola con dell’acqua fredda salata. Ho portato a ebollizione e ho fatto cuocere le patate finchè non sono risultate morbide all’interno (le ho bucate con la forchetta). Ho sbucciato le patate, le ho passate […] Read more…

Rigatoni salvia & rosmarino

 

  Ingredienti (per 4 persone):320 gr di rigatoniphiladelphia q.b.aghi di un rametto di rosmarino5/6 foglie di salvia3 cucchiai di olio e.v.o4/5 cucchiai di salsa di pomodorosale e e pepeparmigiano grattugiato Ho lavato la salvia e il rosmarino, poi li ho sminuzzati bene con il coltello. Ho fatto soffriggere nell’olio la salvia e il rosmarino, poi […] Read more…

Torta salata di zucchine al curry e mozzarella

 

  Ingredienti:1 rotolo di pasta brisee7/8 zucchine di medie dimensioni2 mozzarellecurry q.b.olio e saleburro Ho lavato le zucchine e le ho tagliate a rondelle. Ho sciolto del curry con un pò di burro in una padella, vi ho aggiunto le zucchine, le ho salate leggermente e le ho fatte cuocere aggiungendo dell’olio. Una volta che […] Read more…

Tortellini con salsa rosa

 

  Ingredienti (per 4 persone):350 gr di tortellini24 pomodorini ciliegini4 rametti di rosmarinopanna da cucinaolio e.v.o.sale e pepefiocchi di sale al rosmarino FALKSALT Ho lavato i pomodorini, li ho tagliati a metà e li ho fatti cuocere per circa 15 minuti con i rametti di rosmarino e pochissimo sale in una padella con dell’olio. Quando […] Read more…