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Crostini

Raccolta di ricette per Natale e Capodanno

Crema per crostini di zucchine e nocciole

 

  Ingredienti (per 4 persone):3 o 4 zucchineuna manciata di noccioleolio e.v.osalepeperoncino Per prima cosa ho lavato bene le zucchine e le ho tagliate a rondelle abbastanza sottili. Ho cotto le zucchine in padella con olio, sale e peperoncino. Ho messo nel mixer le zucchine e le nocciole e ho frullato il tutto aggiungendo un […] Read more…

Crema per crostini di melanzane e paprica

 

  Ingredienti (per 4 persone):2 melanzane medieolio e.v.osalepaprica in polvere Ho lavato le melanzane e le ho tagliate a metà nel senso della lunghezza. Ho inciso la polpa facendo delle croci e le ho messe in forno fino a quando non sono risultate tenere (ci è voluto circa 30 minuti). Con un cucchiaino ho scavato […] Read more…

Crostone radicchio & stracchino

 

  Ingredienti:radicchiostracchinofette di paneoliopeperoncinosale Ho lavato e sminuzzato il radicchio e l’ho fatto cuocere in padella con olio, un pizzico di sale e il peperoncino. Ho amalgamato il radicchio con lo stracchino e ho spalmato la crema ottenuta sulle fette di pane leggermente abbrustolite. Ho ripassato in forno i crostoni fino a far fondere lo stracchino. Read more…

Crostone salsiccia & stracchino

 

  Ingredienti (per 2 persone):1 salsicciastracchino q.b.4 fette di panePer prima cosa ho spellato la salsiccia e l’ho sminuzzata, poi l’ho amalgamata bene con lo stracchino fino ad ottenere una crema morbida. Ho abbrustolito per pochissimi istanti le fette di pane nel forno, poi vi ho spalmato la crema di stracchino e salsiccia. Ho rimesso […] Read more…

Crostini con crema di peperoni

 

  Ingredienti:fette di panepeperoni gialli e rossimozzarellaolio e sale Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle, poi fateli cuocere con olio e sale. Quando saranno ben cotti toglieteli dal fuoco, intanto tostate il pane. Spezzettate una mozzarella nei peperoni e passate il tutto con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema. Spalmate la […] Read more…