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Cioccolato

Profiteroles aromatizzato al caffè

 

 Il profiteroles aromatizzato al caffè è un dolce semplice ma di grande effetto. Tanti bignè ripieni di crema chantilly ricoperti da una ganache al cioccolato con una nota di caffè. Ecco il mio profiteroles aromatizzato al caffè. Ingredienti (per 4/5 persone): 20 bignè circa Per la crema chantilly: 80 gr di zucchero 4 tuorli d’uovo 30 gr di […] Read more…

TiramisĂš cocco e cioccolato

 

  Ingredienti (per 6 persone):1 confezione di pavesiniper la bagna:rum q.b.acqua q.b.per la ganache al cioccolato:250 gr di cioccolato fondente250 gr di panna (io vegetale)per la crema di cocco:300 ml di latte di cocco25 gr di farina di cocco35 gr di amido di mais40 gr di zucchero Per prima cosa ho preparato la ganache di […] Read more…

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