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Ceci

Gnocchi di ceci con gamberetti

 

  Ingredienti (per 4/5 persone):Gnocchi di ceci500 gr di gamberettiolio e.v.o.salepeperoncinoprezzemolo Ho lavato bene i gamberetti e li ho fatti cuocere in una padella con olio e peperoncino per pochi minuti. Ho aggiustato di sale e intanto ho cotto gli gnocchi di farina di ceci in acqua bollente salata (a cui ho aggiunto un filo […] Read more…

Gnocchi di ceci

 

  Ingredienti (per 4/5 persone):250 gr di farina di ceci dell’azienda DREAM FRUITS250 gr di farina 00200 ml di acqua circasale Ho mescolato le due farine e un pizzico di sale, poi ho aggiunto acqua sufficiente ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Ho preso la pasta un pò per volta, ne ho fatto dei cilindretti […] Read more…

Crespelle vegan di ceci

 

  Ingredienti  (per 5/6 crespelle):150 gr di farina di ceci dell’azienda DREAM FRUITSacquasaleolio e.v.o. Ho stemperato in una ciotola la farina di ceci con l’acqua tiepida, poi ho aggiunto un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio e ho mescolato per ottenere una pastella liscia ed omogenea.Ho unto bene una padella antiaderente e, una volta […] Read more…

Hamburger di ceci

 

  Ingredienti:per i panini (circa 7/8)250 gr circa di farina1/2 cubetto di lievito1 filo d’olio1 pizzico di sale1 tazzina da caffè di latte rosmarino semi di papavero semi di sesamo per gli hamburger: 1 barattolo di ceci  1 uovo cipolla rosmarino peperoncino sale pan grattato Per prima cosa ho preparato i panini: ho messo la farina […] Read more…