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Caffè

Torta tiramisù

 

 Per il fine settimana che dite di preparare una bella torta tiramisù? Senza biscotti ma con strati di pan di spagna al cacao e una farcitura di crema al mascarpone! Io ho utilizzato uno stampo a cerniera da 20 cm per la mia torta tiramisù. Ingredienti: per il pan di spagna al cacao: 100 gr […] Read more…

Profiteroles aromatizzato al caffè

 

 Il profiteroles aromatizzato al caffè è un dolce semplice ma di grande effetto. Tanti bignè ripieni di crema chantilly ricoperti da una ganache al cioccolato con una nota di caffè. Ecco il mio profiteroles aromatizzato al caffè. Ingredienti (per 4/5 persone): 20 bignè circa Per la crema chantilly: 80 gr di zucchero 4 tuorli d’uovo 30 gr di […] Read more…

Coppette di crema al caffè (senza uova)

 

  Ingredienti (per 4/5 persone):3 cucchiai di preparato per caffè o cappuccino solubile120 ml di caffè zuccherato150 ml di latte40 gr di farina20 gr di frumina50 gr di zucchero2 cucchiai di liquore al caffè o al cioccolato (facoltativo)200 gr di panna da montarecacao in polvere q.b. per la decorazione Ho mescolato la farina con lo […] Read more…

Dolce Risveglio

 

  Ingredienti:per la base:pasta frolla al cioccolatoper il ripieno:500 gr di panna15 gr di colla di pesce1 bustina di vanillina100 gr di zucchero a velo3 o 4 cucchiai di preparato in polvere per cappuccino1 dl di latte Ho foderato una teglia con della carta da forno e l’ho rivestita con la pasta frolla al cioccolato. […] Read more…

Tiramisù alla ricotta

 

  Ingredienti (per 5/6 persone):1 confezione di savoiardi1 moka da 4 persone di caffè400 gr circa di ricotta mistazuccherocacao in polvere Ho preparato il caffè con la moka, poi l’ho rovesciato in un piatto fondo e l’ho allungato con poca acqua fredda. Ho lavorato la ricotta a crema con lo zucchero. Ho zuppato i savoiardi […] Read more…

Covent Garden Charlotte

 

  Ingredienti:per la torta:250 ml di caffè150 gr di zucchero16 gr di colla di pesce4 tuorli100 gr di zucchero vanigliato250 ml di pannaper la decorazione:savoiardi100 ml di pannamezzo bicchiere di liquore dolce al caffècioccolato al caffè Per prima cosa ho preparato il caffè con la moka. Intanto ho messo lo zucchero a sciogliere in un […] Read more…

Pasticcini chicchi di caffè

 

  Ingredienti:250 gr di farina1 uovo50 gr di burro fuso80 gr di zucchero2 cucchiai di latte1 bustina di lievito vanigliato per dolcicaffècioccolato fondenteImpastate la farina, l’uovo, lo zucchero, il burro, il latte e il lievito e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Prelevate delle piccole quantità di pasta e formatevi dei biscotti a forma […] Read more…

Tiramisù alla ricotta, cioccolato e caffè

 

  Ingredienti:biscotti mariecacao in polverecaffèlattezuccheroricotta Per le dosi dei vari ingredienti regolatevi in base alla grandezza dello stampo, allo spessore desiderato e ai vostri gusti!Per prima cosa ho preparato il ripieno lavorando la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema.Ho bagnato i biscotti marie nel caffè e ho fatto il primo strato del […] Read more…

Banchisa polare al cioccolato freddissimo

 

 Ricetta di un dolce al cucchiaio con caffè e cioccolato! Ingredienti (per 5/6 persone):75 gr di cioccolato fondente (di ottima qualità)75 gr di zucchero4 tuorli d’uovo1 bicchiere di latte150 gr di panna fresca2 cucchiai di caffè molto forte Fate fondere il cioccolato fatto a pezzetti in mezzo bicchiere di latte, a fiamma bassissima. Mescolate finchè […] Read more…